恩施马铃薯种薯研究全国**。马铃薯原产于南美洲。据《恩施地方志》记载,恩施1822年就种植马铃署。马铃薯性喜凉,不耐高温炎热,北方和西南冷凉山区是我国马铃薯的主要产区。种植马铃薯首先要解决的是种子问题,1983年,国家在西南山区13个省份选点考察,较终选定在恩施建立了国字号的科研机构一中国南方马铃薯研究中心。与此同时,恩施有一大批科技人员入选国家作物学会马铃薯专业wei员会、国家马铃薯产业体系岗位科学家、国家农作物品审委马铃薯专业wei员会等。
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土豆食用注意事项:
有一种叫赝碱的为有毒物质,人体摄入大量的赝碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。土豆中的赝碱属类固醇糖苷赝碱,主要为龙葵碱和卡茄碱。据国外报道,恩施土家特产,刚收获的土豆赝碱每千克20~80毫克,恩施特产,贮存一段时间后则上升至75~114毫克。发芽或发霉的土豆赝碱含量还会进一步增多。这种有毒的化合物,土豆皮里含量更高,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,恩施特产批发,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。